We scream with flavor – Ecuadorian Cuisine

NUESTRA HISTORIA

Cotoita es un concepto fast-casual traído a Miami por la Chef Alejandra Espinoza, la fuerza creativa detrás del galardonado SOMOS y del reconocido Cotoa, destacado por la Guía Michelin. Ofreciendo bowls vibrantes con bases como arroz o quinoa, clásicos ecuatorianos como seco de pollo u hornado, y toppings creativos que van desde queso cotija hasta ají de maracuyá, Cotoita reimagina la cocina ecuatoriana de una manera auténtica.

¡Buena comida, buen ánimo, donde la necesites! Nuestro servicio de catering lleva los sabores que amas directamente a tu fiesta, oficina o evento especial.

NUESTRO EQUIPO

Chef Ale

Reconocida por su energía, visión y una insaciable pasión por crear, la chef ecuatoriana Alejandra Espinoza es cofundadora y fuerza creativa detrás de Somos y Cotoa. Hoy, está abriendo espacio para las personas, los lugares y los sabores del Ecuador en la mesa culinaria global a través de una cocina que redefine el género.

David

Con empatía, precisión y un encanto natural, David es la voz detrás de cada gran interacción con el cliente, la esencia de una experiencia genuina.

Alisson

Su calidez, amabilidad y natural espontaneidad hacen que Alisson dé vida al espíritu de Cotoita en cada visita.

MENÚ

En Cotoita, cada bocado cuenta una historia, basada en sabores ancestrales, ingredientes vibrantes y creatividad culinaria. Te ofrecemos una versión fresca de la cocina ecuatoriana de comfort: auténtica, reconfortante e inspirada en el mundo.

TE ENCANTARÁ

Estos son los sabores de los que nunca te cansas: los favoritos de todos, los antojos de siempre, esos bocados a los que vuelves una y otra vez.

NUESTROS RESTAURANTES ALIADOS

Un concepto de alta cocina en Miami de la chef Alejandra Espinoza, reconocido por la Guía Michelin por elevar los sabores ecuatorianos con técnica culinaria global.

Una experiencia culinaria galardonada en Quito donde el patrimonio, el arte y la innovación del Ecuador se unen para transformar la tradición en historias inolvidables en cada plato.