Bite into Ecuador. Traemos el concepto Cotoa de la chef Alejandra Espinoza a Central Fare con Cotoita.

Nuestros bowls se preparan en cuatro pasos: comenzando con bases nutritivas como arroz ancestral o ensalada andina fresca, combinándolas con proteínas cocinadas a fuego lento con sabores ecuatorianos, añadiendo ingredientes vibrantes y finalizando con salsas intensas inspiradas en los Andes y los trópicos.

Somos auténticamente ecuatorianos, pero con inspiración global; un lugar donde cada sabor cuenta una historia de tradición y creatividad.